Qui connaît un bon lait pour remplacer le lait de vache ? Un lait au bon goût ou goût neutre. (Gaëlle)
Par quoi remplacer le lait de vache ? En particulier pour les bébés, il n'est plus recommandé de boire trop de lait de vache, d'autres aliments nous apportent le calcium dont on a besoin. Le lait de soja ou d'amande peut même être enrichi au calcium.
Lucile Grospelier Si ce sont les hormones/antibiotiques/etc qui t'embêtent le plus mais que tu aimes le goût du lait de vache (de temps en temps, sans en abuser :p), le lait de montagne est forcément issu de l'élevage extensif et non industriel, sinon il y a le bio qui permet d'éviter tout ça. :)
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J’achète mon litre de lait de soja à 80ct, je ne trouve pas cela franchement cher... Ce n’est guère plus cher que le lait de vache.
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Je suis très lait de soja, en particulier pour son apport en protéine qui accompagne bien un régime pas trop viande, mais certains n'aiment pas le goût (je trouve qu'il n'en a pas trop pourtant). Dans ce cas plutôt lait de riz ou d'avoine dans mes plats salés, et plutôt lait d'amande ou de noisette dans les pâtisseries. Je trouve que le lait d'avoine est celui qui a le goût le plus neutre, mais en fait c'est surtout que le lait de vache lui a un sacré goût qu'on oublie tellement il fait partie de la base de notre alimentation ! Donc peu importe le lait que tu choisis tu sentiras la différence.
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Perso tout ce qui est soja jsui pas fan. Le goût est quand même prononcé lorsqu'on a l'habitude du lait de vache. J'ai déjà fait un gratin de pomme de terre avec et franchement j'ai trouvé ça degueu. Après pourquoi ne pas tester peut être que le goût conviendrait plus à certaines personnes que d'autres. Je n'ai pas testé le reste.
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J'ai remplacé le lait de vache, pour les yaourts et fromages, par le lait de chèvre (c'est le plus digeste) ou de brebis. Lait végétal pour le reste, lait de riz essentiellement (très bon au goût assez doux et pas excessif en prix 1€45/L). Il existe aussi des brique de lait de riz cuisine pour remplacer la crème liquide. C'est le lait de noisette qui coûte le plus cher (3-4€ environ/L) Pour atténuer le goût assez prononcé du lait de chèvre, une cuillère de miel suffit dans un yaourt ou bol de lait chaud ;) · 1 avis
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Le lait de riz (selon les marques peut-être ?) contient du sel, donc il est vraiment top pour la cuisine salé, les gratins, appareils... Mais à boire comme ça ou en pâtisserie ça a un goût riz-au-lait qui surplombe les autres goûts. (j'aime bien le lait chaud au miel : vache, soja, amande, noisette, avoine... mais pas riz)
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Le lait de soja ou le lait d'amande. Le lait de coco est plus fort et le lait de riz personnellement je n'aime pas mais chacun ses goûts :)
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Ca dépend de l’utilisation. Pour faire un chocolat chaud ou boire un verre de lait, mixe 25g de noix de cajou durant quelques minutes, en effectuant des pauses, jusqu’à ce que ça forme une pâte huileuse. Mélange les ensuite avec 25cl d’eau et tu obtiens un lait de cajou qui a la consistance d’un lait et un gout neutre (c’est le mieux que j’ai trouvé, après une dizaine de test) Pour l’utilisation dans un gâteau : le lait de soja car il contient de la lécithine, qui va permettre de stabiliser ta recette. Mélanger avec une cuillère à soupe de vinaigre de cidre (pour 20cl de lait de soja), il va caillé et faire une super texture à tes gâteaux, pancakes, crêpes. Pour mettre dans les céréales, ou dans certaines préparations, le lait d’amandes sans sucre ajouté gout léger de la marque bjorg est le meilleur que j’ai trouvé. Le riz de riz et le lait d’avoine ont également des gouts plutôt neutres, mais ils sont naturellement trop sucrés. Si tu aimes le sucre, tu les aimeras, mais pour ma part ce gout de sucre est trop présent. En conclusion je dirai que le must des must est que tu fasses ton propre lait de cajou. Moins cher que les laits du commerce, gout neutre, texture proche du lait, couleur proche du lait, bref, il est parfait !
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Et bien, quand on est intolérant ou allergique, il faut bien trouver des alternatives.... Donc non. Il n'y a pas que le lait d"origine animale dans la vie
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Certes, je suis d accord. Mais quand c est juste pour dire "je bois autre chose que du lait de vache" ... C est un peut comme la mode du sans gluten. Quand c est une question d intolérance, ou une prescription médicale pour un régime, d accord mais quand c est juste pour dire "je mange sans gluten" ... 😑
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Je pense pas que ça soit une mode et à la limite chacun est libre de boire ce qu'il veut. La personne demande juste un conseil pas un jugement
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Le lait d'avoine c'est délicieux pour du chocolat chaud ! ou d'amande c'est excellent aussi. Après pour la cuisine, la crème de coco c'est excellent ! J'adore !
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Le lait d'amande !! Je n'ai jamais essayé dans les recettes salées mais à boire comme ca ou dans les recettes sucrées il remplace bien le lait de vache :)
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Je me demandais c'est pas trop gras ? Ça doit être trop bon en fait, j'ai même vu du lait de noisettes ^_^
Je viens de tester.. moi qui adore l'amande.. bahhhh.. c est pas génial 😯😕
J'ai été très décue, pas du tout onctueux :(
J'ai pris du bio et le mien est super onctueux. A satoriz :-)
Oui il faut le prendre bio mais pas la marque Bjorg, c'est de la m....
bio